Socialt engagement

Udover vores dybe passion for kogekunst elsker vi at være sammen med børn. I en tid præget af mangel på motion og Fast Food får sund kost og kendskab til mad og råvarer af høj kvalitet stadig større betydning. Derfor arrangerer vi regelmæssige kurser for børn og unge. På kurserne har de selv lejlighed til at svinge stegegaflen og bliver på en sjov måde klogere på fødevarer og hvor de kommer fra. Vi går simpelthen „bag kulisserne“ – ud i køkkenet, på indkøb og ud til producenterne i regionen. Ved siden af vores egne kurser er vi ofte gæste-undervisere på skoler, og samarbejder med ”Institut for kvalitetsudvikling i skolerne i Slesvig-Holsten“ og det tyske børnebeskyttelsesforbund.

Som uddannelsessted for kokkeelever siden 1984 betragter vi det som vores ansvar og vores privilegium at skulle videreformidle vores viden og erfaring til den unge generation.