Unsere Werte und wichtigsten handlungsleitenden Prinzipien:
- Gemeinschaft und Integration
- Vielfalt & Weltoffenheit
- Gesundes Leben
- Frieden & Gerechtigkeit
- Nachhaltigkeit
- Bewahrung der Schöpfung und Schutz der Biodiversität
Unser Bestreben ist es, zur Transfomation der Ernährungskultur beizutragen. Dafür wurden wir 2019 mit dem Nachhaltigkeitspreis des Landes Schleswig-Holstein ausgezeichnet.
Den Leitfaden dafür liefern uns die 17 Sustainable Development Goals der UN, die im Jahr 2015 in New York beschlossen wurden.
Auf acht dieser Nachhaltigkeitsziele haben wir unser Hauptaugenmerk gerichtet, diese sind in unserem neuen Logo wiederzufinden:
7 – Bezahlbare und saubere Energie
10 – Weniger Ungleichheiten
11 – Nachhaltige Städte und Gemeinden
12 – Nachhaltiger Konsum & Produktion
13 – Maßnahmen zum Klimaschutz
14 – Leben unter Wasser
15 – Leben an Land
16 – Frieden, Gerechtigkeit und starke Insitutionen
Diese drei Ziele prägen unser direktes tägliches Tun und Handeln:
2 – kein Hunger
3 – Gesundheit und Wohlergehen
17 – Partnerschaften zur Erreichung der Ziele
Quelle: https://unric.org/de/17ziele/
Die Wertschätzung für Lebensmittel aus nachhaltiger und somit zukunftsfähiger Landwirtschaft steht für uns an erster Stelle. Um Ihnen einen möglichst direkten Bezug zum Ursprung Ihres Essens zu ermöglichen, haben wir viele sogenannte „Lebensmittelbündnisse“ mit kleinen landwirtschaftlichen Erzeugern und Verarbeitern aus Schleswig-Holstein geschlossen, die Sie bei uns alle direkt oder indirekt kennenlernen können. Wir sehen uns als Mittler zwischen Bauern, Lebensmittelhandwerkern und unseren Gästen und möchten damit zu mehr sozialer, ökonomischer, ökologischer und kultureller Wertschöpfung im Zeichen des Genusses vor Ort beitragen.
Fair Trade
Im Landhaus ist uns die Verwendung von Produkten wie Schokolade, Bananen, Kaffee, Tee und Gewürzen aus fairem Handel ein besonderes Anliegen. Wir möchten damit unseren Beitrag für die verantwortungsvolle Gestaltung des Handels mit diesen Produkten aus dem Globalen Süden leisten und dazu beitragen, dass die oftmals kleinbäuerlichen Erzeuger gerecht entlohnt werden.
Seit März 2014 ist unser Dorf Blunk auch offiziell eine Fairtrade-
Gemeinde! Bereits im Jahr zuvor konnten wir die Ziele des Fairen Handels bei einer Sitzung des Gemeinderates vorstellen. Schließlich wurde der Bewerbungsprozess einstimmig eingeleitet und nach erfolgreichem Bestehen des Prüfungsverfahrens das Zertifikat von TransFair -Verein zur Förderung des Fairen Handels mit der „Dritten Welt“e.V. überreicht!