Bei uns gibt die Natur den Speiseplan vor. Da wir in unserer Küche hauptsächlich Lebensmittel aus Schleswig-Holstein verwenden, beziehen wir das Meiste von Biohöfen und -händlern aus der Region. Je nach dem, was die Jahreszeit gerade hervor bringt, entscheiden wir, was auf die Speisekarte kommt.
Hier unser Aktuelles Saisonrezept
Oft bieten wir ganz spontan ein tagesaktuelles Gericht an, zum Beispiel wenn Küchenchef Volker Specht am Morgen frischen Ostsee-Fisch direkt am Kutter abholt. Jedes Gericht wird liebevoll zubereitet und ganz authentisch ohne viel „Schick-Schnack“ beim Namen benannt.
